金萱
正式名稱為「台茶12號」，由行政院茶業改良場於1981年培育而成，因樹種強健好栽植，香氣特別，漸漸成為台灣最常見的茶樹品種之一。
市面上喝到的金萱，若無特別說明，多數是指烏龍茶，賦茶的清雨金萱則是做成綠茶，二者的差別在於，烏龍茶的發酵程度比較高，金萱品種特有的奶香味會稍稍明顯一點，口感也會覺得厚一些；綠茶幾近不發酵，喝起來鮮爽，青草香明顯，並帶有微微花香及甘蔗香。
賦茶的金萱綠茶製作成球形，和其他常見的條形綠茶差別在於，沖泡時的溫度可以高一點，也比較耐泡。
